在福建省寧德市霞浦縣，一場由科技特派員（科特派）團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)的海參產(chǎn)業(yè)變革正在悄然發(fā)生。這支團(tuán)隊(duì)深入企業(yè)一線，不僅為傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖與加工注入了強(qiáng)大的科技動(dòng)能，更將創(chuàng)新的目光投向了產(chǎn)業(yè)鏈中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)——現(xiàn)代化養(yǎng)殖車間與加工廠房的室內(nèi)環(huán)境治理，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)向更高效、更環(huán)保、更可持續(xù)的方向升級(jí)。
一、 科技特派員：產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“智囊團(tuán)”與“助推器”
福建省長期推行科技特派員制度，鼓勵(lì)科技人員下沉到鄉(xiāng)村和企業(yè)，將科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。在霞浦，這支科特派團(tuán)隊(duì)由海洋生物、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品工程、環(huán)境工程等多領(lǐng)域的專家組成。他們針對(duì)霞浦海參產(chǎn)業(yè)從育苗、養(yǎng)殖到加工、銷售的全鏈條，進(jìn)行系統(tǒng)性把脈問診。
團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和消費(fèi)市場對(duì)品質(zhì)要求的提升，傳統(tǒng)的、相對(duì)粗放的模式面臨瓶頸。尤其是在集約化、工廠化的養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)，室內(nèi)環(huán)境的精準(zhǔn)控制成為影響海參存活率、生長速度、產(chǎn)品品質(zhì)及安全衛(wèi)生的關(guān)鍵因素。
二、 聚焦痛點(diǎn)：室內(nèi)環(huán)境治理成為升級(jí)關(guān)鍵一環(huán)
海參對(duì)生長環(huán)境極為敏感。在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖車間，水溫、鹽度、溶解氧、氨氮含量等水質(zhì)指標(biāo)必須保持高度穩(wěn)定和潔凈。而在加工車間，溫度、濕度、空氣潔凈度直接關(guān)系到產(chǎn)品的干燥效率、品相和微生物安全。過去，許多企業(yè)依賴經(jīng)驗(yàn)管理，調(diào)控手段有限，能耗高，且效果不穩(wěn)定。
科特派團(tuán)隊(duì)攜手本地龍頭企業(yè)，將“室內(nèi)環(huán)境綜合治理”作為科技攻關(guān)的重點(diǎn)方向：
- 智能化水質(zhì)監(jiān)控與循環(huán)系統(tǒng)：引入物聯(lián)網(wǎng)傳感器網(wǎng)絡(luò)，對(duì)養(yǎng)殖池水體進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)測，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至云平臺(tái)。配套研發(fā)高效生物過濾、物理過濾及紫外線消毒一體化循環(huán)水處理系統(tǒng)，顯著降低換水頻率和對(duì)外部水源的依賴，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖用水的循環(huán)凈化與零污染排放，極大提升了水環(huán)境穩(wěn)定性和資源利用率。
- 精準(zhǔn)溫濕度與空氣凈化控制：針對(duì)加工環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)幫助企業(yè)設(shè)計(jì)并改造了智能化干燥車間。通過部署高精度溫濕度傳感器和自動(dòng)化調(diào)控設(shè)備，結(jié)合霞浦當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，構(gòu)建了最優(yōu)干燥曲線模型，實(shí)現(xiàn)了干燥過程的精準(zhǔn)控制，在保證海參營養(yǎng)與口感的大幅縮短生產(chǎn)周期、降低能耗。加裝高效空氣過濾與凈化裝置，嚴(yán)格控制車間空氣中的粉塵和微生物含量，確保生產(chǎn)環(huán)境的潔凈等級(jí)符合高標(biāo)準(zhǔn)食品加工要求。
- 能源綜合利用與綠色改造：團(tuán)隊(duì)還將環(huán)境治理與節(jié)能減排相結(jié)合。例如，探索利用熱泵技術(shù)回收養(yǎng)殖水體中的熱量，用于加工車間的保溫或干燥；研究利用光伏等清潔能源為環(huán)境控制系統(tǒng)供電，降低企業(yè)運(yùn)營成本的減少碳足跡。
三、 注入動(dòng)能：全產(chǎn)業(yè)鏈效益顯著提升
通過科特派團(tuán)隊(duì)的技術(shù)賦能，霞浦海參產(chǎn)業(yè)的室內(nèi)環(huán)境治理水平實(shí)現(xiàn)了跨越式提升，并為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來了實(shí)實(shí)在在的效益：
- 提高生產(chǎn)效能與品質(zhì)：穩(wěn)定的最佳環(huán)境使得室內(nèi)養(yǎng)殖海參的成活率提高，生長周期更加可控，品質(zhì)均一性增強(qiáng)。加工環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)控制則直接提升了產(chǎn)品的出品率、外觀品相和食品安全等級(jí)。
- 降低運(yùn)營成本與風(fēng)險(xiǎn)：智能化系統(tǒng)減少了人工依賴和人為誤差，節(jié)水節(jié)能效果明顯，綜合生產(chǎn)成本下降。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（如水質(zhì)突變、微生物污染）得到有效預(yù)警和防控，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
- 促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化：可控的室內(nèi)環(huán)境為制定和實(shí)施嚴(yán)格的海參養(yǎng)殖與加工標(biāo)準(zhǔn)奠定了基礎(chǔ)，使得“霞浦海參”區(qū)域公用品牌和企業(yè)的自有品牌能夠依托穩(wěn)定、優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，贏得更高端的市場認(rèn)可。
- 踐行綠色發(fā)展理念：循環(huán)水養(yǎng)殖和清潔生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，顯著減少了養(yǎng)殖尾水排放和能源消耗，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)有機(jī)結(jié)合，展現(xiàn)了現(xiàn)代海洋牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展路徑。
福建省科特派團(tuán)隊(duì)與霞浦企業(yè)的這次攜手，是一次典型的“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合。它表明，農(nóng)業(yè)（漁業(yè)）產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)，不僅需要品種改良、工藝改進(jìn)，同樣離不開生產(chǎn)底層環(huán)境——這一“硬件”的科技化、智能化治理。通過為海參產(chǎn)業(yè)鏈注入環(huán)境控制的科技動(dòng)能，霞浦正將自身的海洋資源稟賦，轉(zhuǎn)化為更強(qiáng)大、更綠色、更具競爭力的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，為全國沿海地區(qū)的特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了寶貴的“福建經(jīng)驗(yàn)”與“霞浦樣板”。
